KURUMAYA-herbの商品をご覧いただきありがとうございます。KURUMAYA-herbは長野県信濃町斑尾山中腹に位置するハーブ農家です。昔は水車小屋があり米つき屋でしたのでKURUMAYA(車屋)は屋号になります。KURUMAYA-herbは信濃町の中でも陸の孤島と呼ばれる豪雪地帯で新潟県との県境にございます。斑尾山(まだらおさん)から流れる雪解け水と豊富な湧き水を利用して米栽培を行っております。昔は徳川家の直轄地として年貢米を納めていた地域です。「あきたこまち｣は土の香りを感じるような香ばしさがありさっぱりとした繊細な味わいは和食に合います。自家用に生産しておりますのでJAなどの検品には出しておりませんので、少しワレが入ったり藁が混ざったり写真画像のようなお米が入る場合がございます。お米に黒い部分があるのは、栽培期間中殺虫剤を使用しないため、稲の穂が若い頃にカメムシが養分を吸い取った跡でございます。食べても問題はございません。検品ではそのようなお米をはじきますが自家用のお米のためご承知ください。道の駅しなのでお米を測定しましたところ2年続けてスコアは82でした。70以上で美味しいお米といわれ90以上ですとコンクールに入賞するようなお米ということです。ご参考にされてください。お米の精米具合ですが店頭に並ぶお米は大体は上白米で搗かれており、炊いた時にツヤがございますが、ビタミン　ミネラルが削られ香りも薄くなりますので標準米で精米させていただきます。上白米ご希望の方はご注文の際に備考欄にコメントを入れてください。お米を炊くコツはお米を洗ってから3時間ほど浸水をして飽和状態になってからお炊きください。※ご注文を受けてから精米いたしますので日時指定がございます場合は2日以降で承ります。しなの鉄道北しなの線黒姫駅でも販売することがございます。配送にリサイクルのダンボールを使わせていただく場合がございます。